المقادير:كيلوغرام من شرائح لحم الغنم (الفتائل)نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع نصف كيلوغرام من الكوسا
١ خبز سمون او حمام كبير
١ كوب جبن حلوم
سنيورة
١ ثمره بطاطس مقلية
شرائح خس مفروم
١ ثمره طماطم
١ عبوة كاتشاب
١ م-ص مايونيز
طريقه عمل ساندوتش البطاطس بالجبن
يتم شق الخبز من الوسط و يفرغ من اللبابه
ثم يتم دهن الساندوتش بقليل من الكاتشب المايونيز
و من ثم تضاف السنيورة و البطاطس المقليه و الخس و شرائح الطماطم
و يقدم ساندوتش البطاطس بالجبن
زيتون اخضر مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
١ م-ص زعتر
١ علبة قشطة
١ علبة جبن سائل صغيرة
طريقه عمل ساندوتش التوست بالزيتون و الجبن
يتم خلط الجبن والقشطة فى الخلاط الكهربائي لمده ٣ دقائق
ثم يتم ازاله اطراف خبز التوست و يضف في صينيه مجهزة
ثم يضاف الي الخبز نصف مقدار الخلطه المجهزة
و يضاف القليل من الزيتون و الزعتر
ثم تضاف طبقه اخري من الخبز
و يليها طبقه اخيره من الخلطه المجهزة
و تدخل صينيه التوست بالزيتون و الجبن الي الفرن و تترك لمده ٥ دقائق
و يقدم سانجوتش التوست بالزيتون و الجبن بعد حشو الخبز بقليل من الحشو و يضاف اليه شرائح الخس و الطماطم
ربع كيلو كبده بقري
بهارات التتبيلة ( فلفل أسود/ كمون/ كاري/ قرفة او دارسين )
(كزبرة ناشفة مطحونة (بودرة) / هال او حبهان/ زنجبيل)
١ علبة روب او زبادى
١ م-ص خل
شرائح خس
١ ثمره ليمون
ملح
١ علبة طحينة بالحمص
٢ ثمره طماطم مفروم ناعم
٣ ثمره بصل مفروم
٥ فص ثوم
١ حزمة كزبره أو بقدونس مفروم ناعم
عيدان قرفة
١ م-ص كركم
فلفل أسود ١ م-ص زنجبيل
طريقه عمل ساندوتش الكبده
يتم غسل الكبده جيدا بالماء و الدقيق
ثم يتم تتبيل الكبده ببهارات التتبيلة مع عصر نصف ثمره ليمون + ٢ م-ص من الخل + نصف كمية الروب + ٤ فصوص من الثوم المدقوق ناعما + كمية قليلة من البقونس المفروم
تجهز المقلاه و يتم تحمير البصل في قليل من الزيتحتي يذبل قليلا
ثم تضاف الكبده المتبله و يقلب المزيج جيدا
ثم تضاف الطماطم و يقلب الخليط لمده ٥ دقائق
ثم تضاف ملعقة قرفة و ملعقة هيل
ثم يضاف البقدونس و يقلب و يغطى لمدة 5-10 دقائق ثم تطفئ النار
يتم تحضير الخبز اللبناني و يشق الخبز لاضافه الحشو المجهزة
يتم اضافه الحشوة الي ساندوتش الكبده و تضاف الطحينة و الخس
يرص ساندوتش الكبده في الصينية و تدخل الفرن لمدة 5 دقائق أو حتي النضج
يقدم ساندوتش الكبده الي مائدة الطعام
٦ قطع صدور الدجاج
١ عبوة زبادي
١ ثمره فلفل رومي
١ ثمره بصل متوسطة
١ مكعب مرقه ماجي
٢ م-ص مايونيز
٢ م-ص صلصة الصويا
طريقه عمل ساندوتش برجر الدجاج بالمايونيز
يقطع الدجاج الي مكعبات صغيرة
ثم توضع قطع الدجاج في المقلاة على نار هادئة حتي يجف اء الدجاج
ثم يتم خلط بقيه المقادير في الخلاط الكهربائي
ثم تضاف الى الدجاج و يترك حتي النضج
ثم يضاف الدجاج في عيش الكايزر
يمكن اضافه بعض الخضروات الي ساندوتش برجر الدجاج مثل
الخس و الطماطم و شرائح البصل
و يقدم ساندوتش برجر الدجاج بالمايونيز
١ خبز سمون او حمام كبير
١ كوب جبن حلوم
سنيورة
١ ثمره بطاطس مقلية
شرائح خس مفروم
١ ثمره طماطم
١ عبوة كاتشاب
١ م-ص مايونيز
طريقه عمل ساندوتش البطاطس بالجبن
يتم شق الخبز من الوسط و يفرغ من اللبابه
ثم يتم دهن الساندوتش بقليل من الكاتشب المايونيز
و من ثم تضاف السنيورة و البطاطس المقليه و الخس و شرائح الطماطم
و يقدم ساندوتش البطاطس بالجبن
مقادير العجينة :
نصف كيلو دقيق
١ م-ص خميره الخبز
ملح حسب الرغبه
١ موب ماء لخلط العجينة
مقادير الحشوة :
نصف كيلو دجاج مفروم
١ كوب جزر مفروم
١ ثمره فلفل اخضر مقطع مكعبات
٢ م-ك كزبره مفرومه
ملح ابزار
١ م-ص زنجبيل
١ م-ص فلفل احمر حار
طريقه عمل ساندوتش الدجاج بالخضار
يتم خلط مقادير العجينة سويا في الخلاط الكهربائي و تمزج بالماء حتي يتماسك قوام عجينة ساندوتش الدجاج بالخضروات
و تترك العجينة المجهزة بعد الخلط لمده نصف ساعه حتي ترتاح
ثم تشكل عجينة الخبز علي شكل كرات و تدهن بقليل من الزيت ثم تترك جانبا
و من ثم يجهز سطح طاوله و يرش بقليل من الدقيق و يدهن بالسمن
ثم يتم فرد عجينة ساندوتش الدجاج بالخضار بالنشابه
تجهز مقلاه عميقه و يوضع بها قليل من الزيت و يضاف اليها الخضروات و تترك علي نار متوسطه الحراره حتي تتحمر
ثم تضاف الحشوة المجهزة الي عجينة الخبز
يسخن الفرن لدرجه حراره متوسطه و يوضع ساندوتش الدجاج بالخضار في الفرن لمده ١٥ دقيقه او حتي النضج
و يقدم ساندوتش الدجاج بالخضار
المقادير:
التحضير:
سوفلي بالطون المقادير :
المقادير لـ 6 أشخاص
< علبتان من الطون
< بيضتان
< أبيض بيضتين
< 60 غ من مبشور جبنة emmenthal
< 75 غ من جبنة البارميزان
< 20 غ من الزبدة
< 30 سل من الحليب
< كأس صغير من الزيتون الأسود منزوع النواة
< ملعقتان كبيرتان دقيق
< ملح
< إبزار
طريقة التحضير :
< أزيلي الطون من العلب وقطريه جيدا وقطعيه
< في إناء أذيبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدا.
اسكبي القليل من الحليب واخفقي حتى لا يتكور الخليط، ثم أضيفي الحليب كله، واتركيه حتى يغلي مع التحريك. غطي المزيج لمدة دقيقة واحدة للحصول على صلصة بيشاميل.
< أزيل الإناء من على النار، أضيفي جبنتي البارميزان والإيمانتيل وصفار البيض والزيتون والطون المقطع وتبلي بالملح والإبزار.
< اخفقي بياض البيض حتى تحصلي على مزيج كالثلج، ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط.
< ادهني أوعية قابل للحرارة جيدا بالزبدة.
< أفرغي المزيج وادخليه إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة وقدمي السوفلي ساخنا.
المقادير :
< شرائح خبز شرقي (يباع في الأسواق الكبرى)
< حبة خيار
< علبة كبيرة طون
< بيضتان مسلوقتان
< 4 ملاعق كبيرة مايونيز
< عروش من البقدونس
طريقة التحضير :
< نظفي وقطعي حبة الخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أزيلي الطون من العلبة وقطريه جيدا وفتتيه. وافرمي البيض المسلوق.
في وعاء امزجي المايونيز والبيض المسلوق والطون والخيار والبقدونس المقطع جيدا.
ابسطي شرائح الخبز وأفرغي المزيج وسطها ولفيها على بعضها.
غلفي لفائف الخبز بواسطة ورق المطبخ الصحي البلاستيكي وادخليه إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
أخرجي لفائف الخبز عند موعد التقديم كمقبل أو كسندويش خفيف.
