قالب اللحم بالخضار
المقادير
- بامية ,100 غرام
- لوبيا مقسمة إلى جزأين,100 غرام
- جزر مقطعة إلى مكعبات,4 رؤوس
- فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات, رأس كبيرة
- بطاطا مقطعة إلى مكعبات,2 رأس
- كوسا مقطعة إلى مكعبات,4 رؤؤس
- باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات, رأس
- بندورة مقشرة ومقطعة,4 ثمرات
- فلفل حلو ,0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- ملح , مقدار حسب الرغبة
- بهار حلو ,0.5 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة وقومي بقلي البطاطا فيه قليلاً حتى تصبح وردية اللون.
- اخرجي البطاطا من المقلاة وقومي بتصفيتها على محارم المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.
- قومي بقلي الكوسا والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه.
- ضعي اللحم في المقلاة نفسها وقلبيها فوق النار حتى يتغير لونها.
- أضيفي التوابل ومعجون البندورة والبهار الحلو، وارفعي المقلاة عن النار.
- أخلطي البصل النيئ مع اللحم، ثم امزجي الخليط مع الخضار.
- اسكبي الأكل في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن وقومي بخبزه في الفرن حتى تنضج كل الخضار.
